ピザ体験

　先日、ピザの試作をしましたが、その時、２段の釜の上段に耐火煉瓦を並べれば、十分石窯になることがわかりました。大谷石で作った石窯は？という気持ちになりますが、今までの経験を経てのこの結果です。ピザ体験を申し込みいただいた利用団体もいらっしゃいます。今後も、ノウハウを蓄積していきたいと思います。